陕西醇基燃料（liào）是以醇类(如甲醇、乙（yǐ）醇、丁醇等（děng）)物质为主（zhǔ）体配置（zhì）的燃料，以液体或者固体（tǐ）形式存在（zài）的（de）一种危险（xiǎn）化学品(醇基液体（tǐ）燃料国家（jiā）标准为GB1663-1996)。

甲（jiǎ）醇作为化工原（yuán）料（liào），具有较强的毒（dú）性（xìng）和腐蚀性，其挥发出来（lái）的蒸汽不仅损害人体神经系统的（de）功能（néng），而且对呼吸道和视力造成严重损（sǔn）害，对（duì）金属物品（pǐn）、器具（jù）腐蚀更严重。目前我市部（bù）分餐饮单（dān）位将（jiāng）其（qí）作为燃料使（shǐ）用。一家使用甲醇燃（rán）料（liào）半年（nián）有余的餐饮店厨（chú）师长曾告（gào）诉媒体，“使用液（yè）化气，灶火是蓝（lán）色的（de），而（ér）使用甲醇（chún）燃（rán）料（liào），灶火是红色的，说明甲醇燃料存在（zài）较多的杂质及（jí）有害（hài）物（wù）质（zhì）。我们（men）在灶前待久了，眼（yǎn）睛会刺（cì）痛（tòng），而且使用甲醇燃料（liào）后（hòu），锅具的使用寿命明显短了，经常要更换（huàn）。”